Pollo Coquelette Criado a Granos a la Brasa
El pollo coquelett es una selección especial de pollo criado de manera natural, alimentado a base de granos, lo que garantiza una carne de sabor auténtico y jugoso. Cocinado en horno de brasa a 400 grados, este pollo se sella en su exterior, obteniendo una capa dorada y crujiente o incluso con toques quemados en la piel, mientras que el interior mantiene toda su jugosidad y suavidad.
El sabor de este pollo es único, gracias a su crianza con una alimentación de calidad, lo que le otorga un gusto más profundo y sabroso que resalta aún más al ser cocinado a la brasa.
Se sirve acompañado de patatas con piel, que aportan una textura crujiente y un aroma delicado que complementa perfectamente la carne tierna y sabrosa del pollo.
( Mínimo 20 minutos)
Plato de Secreto Ibérico de Primera a la Brasa
El secreto ibérico de primera es uno de los cortes más apreciados de la carne de cerdo ibérico, reconocido por su sabor intenso y su textura jugosa. Sellado a la brasa para capturar su sabor y jugosidad, se acaba a la piedra en la mesa, lo que le otorga un toque final único, manteniendo la carne caliente y permitiendo disfrutar de su textura tierna y sabrosa en su punto perfecto.
Este corte, caracterizado por su infiltración de grasa, ofrece un sabor profundo y delicioso, que se resalta con el proceso de cocción a la brasa y el acabado a la piedra.
Se sirve acompañado de patatas con piel, una guarnición crujiente y aromática que complementa la suavidad y el sabor único del secreto ibérico.
